quinta-feira, 22 de março de 2012

Strudel de Camarão com Legumes e Queijo

É bom doce,
É bom salgado!
É bom com fruta,
É bom com peixe!
Também é bom com marisco,
Acho que é bom de qualquer jeito!


Ingredientes:

3 folhas de massa Filo;
1 cebola;
1 talo de alho francês (parte branca);
1/2 embalagem de lombinhos do mar (150 g);
1 embalagem de camarão grande,  350 g (usei congelado);
1/4 de couve flor;
2 dentes de alho;
1 cenoura;
2 colheres de sobremesa (rasa) de amido de milho;
1 chávena, de café, de leite;
azeite;
100 g de queijo (usei flamengo);
manteiga para pincelar.


Execução: 

Pica-se a cebola e leva-se a estalar um azeite. Junta-se o alho fancês cortado em rodelas finas, o alho picado, a cenoura ralada e a couve flor cortada em pedacinhos pequenos. Deixa-se cozinhar um pouco. Juntam-se os lombinhos do mar esfarelados. Cozinha-se até os legumes estarem bem macios e a couve flor desfeita. Adiciona-se o amido de milho dissolvido em leite frio.
Ao lado salteiam-se os camarões com alho, sal e piripiri. Juntam-se ao preparado anterior. 
Unta-se com manteiga um tabuleiro e estende-se uma folha de massa filo, pincela-se com manteiga derretida e sobrepõe-se outra folha, repete-se o procedimento com a 3.ª folha. 
Ao centro coloca-se o recheio e sobre este o queijo cortado em cubos. Dobra-se um dos lados da massa sobre o recheio e pincela-se de novo com manteiga. Dobra-se o outro lado volta-se a pincelar. Por fim dobram-se as extremidades. Fazem-se golpes ao longo da massa para que se possa libertar o vapor.
Vai ao forno, a 180.º até estar dourado.


 Não tenho foto dele aberto, foi para a mesa e... desapareceu!

7 comentários:

  1. Que maravilha de aspecto, ficou mesmo óptima!

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  2. Olá,

    O strudel ficou com um aspecto muito apetitoso e certamente delicioso.

    http://asvezescozinheira.blogspot.pt

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  3. Adorei amiga micou fantàstico, parabens!

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  4. NUNCA FIZ UM STRUDEL SALGADO ,MAS ACHEI ESSE UMA VERDADEIRA DELICIA.
    BJS

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  5. Adorei o aspecto deste strudel e a combinação de ingredientes!

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  6. Como dizes é bom de qualquer forma e desta para mim é divinal pois adoro marisco e fiquei com muita vontade de experimentar..beijinhos

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  7. Olá Lenita,
    Muito obrigada pela visita e simpatia lá no meu cantinho e espero que voltes.
    Este strudel tem um aspecto divino e é uma sugestão super deliciosa.
    Beijinhos e bom fim de semana,
    Lia.

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